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淺析包裝材料對(duì)食品安全的影響

發(fā)布時(shí)間:2018-01-11 來(lái)源: 百度百科 瀏覽量:
  根據(jù)2010年8月18日世界貿(mào)易組織技術(shù)性貿(mào)易壁壘委員會(huì)發(fā)布到的消息(G/TBT/N/PRY/32),巴拉圭公共衛(wèi)生與社會(huì)福利部-國(guó)家食品與營(yíng)養(yǎng)研究院日前制訂了《與食品接觸性包裝材料注冊(cè)管理辦法》,該辦法對(duì)與食品接觸的包裝材料和物質(zhì)進(jìn)行規(guī)范,并規(guī)定這些產(chǎn)品的生產(chǎn)需遵循良好生產(chǎn)規(guī)范,以確保所生產(chǎn)的產(chǎn)品不含有毒、有害物質(zhì),且不改變食品的感官特征。該法規(guī)草案指出:本次強(qiáng)制注冊(cè)的重點(diǎn)產(chǎn)品將是PET、EP、PS、PP等食品接觸性包裝材料。預(yù)計(jì)將在該法規(guī)執(zhí)行一年之后,將食品接觸性包裝材料的強(qiáng)制注冊(cè)推廣到其它塑料、纖維、玻璃、陶瓷、金屬、彈性材料等食品接觸用包裝材料上。
  食品安全已經(jīng)不止一次地?cái)[在了人們的面前,而筆者今天要講述的卻是食品浪費(fèi)這個(gè)話題。從某種程度上說(shuō),食品浪費(fèi)也是一種環(huán)境污染。但對(duì)于一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)說(shuō),食品所用的包裝材料及食物運(yùn)輸、物流等各個(gè)階段都顯得非常重要,而據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,全球每年因包裝材料而浪費(fèi)掉的食物多達(dá)35%。
  這個(gè)數(shù)字是觸目驚心的,同時(shí)也告訴了我們食品包裝材料對(duì)于食品安全的重要性。據(jù)了解,目前全國(guó)塑料制品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)已組織專家起草有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。其中,《食品包裝用復(fù)合膜、袋通則》已通過(guò)專家審查。有關(guān)人士表示,食品包裝用的復(fù)合膜、袋標(biāo)準(zhǔn)目前僅有幾個(gè),但采用通則的形式制定新標(biāo)準(zhǔn),這還是第一次。
  據(jù)有關(guān)資料表明,在加拿大,用于盛裝高溫即食食品的塑料食品袋(包裝袋)上面必須注明包裝材料可以運(yùn)用的最高溫度限制。如果是剛出油鍋熱得發(fā)燙的油炸肉餅,絕對(duì)不能用普通的食品塑料袋盛裝,因?yàn)榇藭r(shí)肉餅溫度高,普通塑料袋會(huì)慢慢地析出有害物質(zhì)并粘在肉餅上,溫度在50攝氏度以上的食品必須用紙介質(zhì)包裝袋。在英國(guó),食品標(biāo)準(zhǔn)局及相關(guān)的機(jī)構(gòu)對(duì)食品包裝從生產(chǎn)層面到出廠銷售進(jìn)行全程監(jiān)控,不僅要求包裝必須有合格的標(biāo)簽、保質(zhì)期,而且一律要明確標(biāo)注耐熱溫度。可以說(shuō),食品包裝材料實(shí)際上相當(dāng)于一種“隱形添加劑”。
  中國(guó)的《食品衛(wèi)生法》規(guī)定,“食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管 理辦法的規(guī)定。利用新的原材料生產(chǎn)的食品容器、 包裝材料和食品用工具、設(shè)備的新品種,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在投人生產(chǎn)前,必須提出該產(chǎn)品衛(wèi)生評(píng)價(jià)所需的資料。上述新品種在投人生產(chǎn)前還需提供樣品,并按照規(guī)定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)審批程序報(bào)請(qǐng)審批。”進(jìn)口包裝材料應(yīng)“依照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn),尚無(wú)國(guó)家 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的,進(jìn)El單位必須提供輸出國(guó)(地區(qū))的衛(wèi)生部門或者組織出具的衛(wèi)生評(píng)價(jià)資料,經(jīng)El岸進(jìn)El 食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)審查檢驗(yàn)并報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行 政部門批準(zhǔn)。”
  依據(jù)上述規(guī)定,我國(guó)于20世紀(jì)80年代至90年代頒布了食品容器、包裝材料及加工助劑的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并出臺(tái)了一系列產(chǎn)品的衛(wèi)生管理辦法,作為對(duì)各類食品容器、包裝材料進(jìn)行管理的法規(guī)依據(jù)。衛(wèi)生部全國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)設(shè)立了食品包裝材料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組,承擔(dān)新型包裝材料及加工助劑的評(píng)價(jià)和標(biāo)準(zhǔn)制定工作。然而,受多種因素的影響,現(xiàn)行部分食品容器、包裝材料及加工助劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)齡較長(zhǎng),標(biāo)準(zhǔn)的部分內(nèi)容已不適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需要。對(duì)于新型包裝材料和加工助劑缺乏有效的準(zhǔn)人和管理機(jī)制,導(dǎo)致目前市場(chǎng)上大部分包裝材料和加工助劑的監(jiān)管空白。
  從法規(guī)設(shè)置、管理機(jī)構(gòu)、管理程序等角度進(jìn)行比較,發(fā)達(dá)國(guó)家都建有比較完善的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系和高效清晰的管理程序,對(duì)包裝材料的安全管理比較成熟。我國(guó)也應(yīng)盡快出臺(tái)可操作性強(qiáng)的包裝材料準(zhǔn)入制度,對(duì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂,并加強(qiáng)對(duì)包裝材料安全評(píng)價(jià)和檢測(cè)能力的建設(shè)。
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